昨日釣ったカウアイを使って今日はムニエルを作ってみた。
まずカウアイを３枚におろして、
フライパンにオリーブオイルと
バターをふんだんに使って
三枚におろしたカウアイに小麦粉をまぶして
フライパンで揚げる。
出来上がりがこれ
なかなか自分ながらうまくできた。
食べてみると味が最高！
昨日塩焼きで食べた時は淡白すぎてまずくて後２匹もあるのにどうしようと思ったけど
ムニエルにするとかなり上品な味。
日本ではスズキに味がにているとかＷＥＢで書いてあってスズキを自分は食べた事がなかったけど、ムニエルにしてよかった。日本でもスズキのムニエル食べてみたくなった。
今回はソースも作ってみて、ただ赤ワインにバターを入れただけだけど
これも正解かなりソースと身があってておいしかった。
いままではカウアイが釣れてもあまりおいしくないってイメージだったから釣れてもあまりうれしくなかったけど、今はもう高級魚あつかい。毎週食べてもいけると思う。
明日はフライに挑戦する予定！
今後はスズキのレシピを勉強していろいろ作っていこうと思う。