昨日釣ったカウアイを使って今日はムニエルを作ってみた。
まずカウアイを3枚におろして、
フライパンにオリーブオイルと
バターをふんだんに使って
三枚におろしたカウアイに小麦粉をまぶして
フライパンで揚げる。
出来上がりがこれ
なかなか自分ながらうまくできた。
食べてみると味が最高!
昨日塩焼きで食べた時は淡白すぎてまずくて後2匹もあるのにどうしようと思ったけど
ムニエルにするとかなり上品な味。
日本ではスズキに味がにているとかWEBで書いてあってスズキを自分は食べた事がなかったけど、ムニエルにしてよかった。日本でもスズキのムニエル食べてみたくなった。
今回はソースも作ってみて、ただ赤ワインにバターを入れただけだけど
これも正解かなりソースと身があってておいしかった。
いままではカウアイが釣れてもあまりおいしくないってイメージだったから釣れてもあまりうれしくなかったけど、今はもう高級魚あつかい。毎週食べてもいけると思う。
明日はフライに挑戦する予定!
今後はスズキのレシピを勉強していろいろ作っていこうと思う。